从小吃的红烧鱼是不辣的，现在很多菜都放辣椒了。我爷爷爱吃鱼，红烧鱼烧的很好吃。现在他想吃，我就瞎捣鼓了一下，味道还行。
洗洗洗，切切切，我买了8块钱草鱼（我自己不怎么喜欢吃鱼）鱼块用盐，料酒，黑胡椒粉腌制一下，过个20—30分钟沥干水分，用厨房纸更好
姜蒜炒香倒入鱼块，煎到两面变色放入料酒，老抽生抽，翻炒均匀（能颠锅的更好了，鱼肉不容易散），放入白糖，然后放热水没过鱼肉，中大火随意，更入味就火小一点烧久一些，大火烧制鱼肉不容易散。
