一人居，一人食。用的是之前豌豆苗拌豆腐（请见上一道菜谱）剩下的豌豆苗，真正十分钟搞定的快手菜。
1、豌豆苗洗净，在沸水中煮两分钟，煮熟即可。捞出沥干。
2、切半根火腿肠做点缀，此步骤可省略。
3、起锅烧油，八成热后倒入豌豆苗和火腿肠翻炒。炒至八成熟时加盐调味。
4、装盘。盘中另一道菜详见《明天带饭！皮蛋豌豆苗拌豆腐。》
1、省去准备工作，只需五分钟，真真正正的快手菜。但是隔夜的绿色炒菜不可多吃，有亚硝酸。
