酸酸甜甜的草莓酱是全家老小的最爱，可以配吐司，酸奶，冰淇淋吃，我是最爱配吐司🍞面包的。
每年草莓🍓季总会无数次的熬草莓酱，最后一次就会多熬些，存冰箱慢慢吃，健康又美味！
整个草莓酱制作主要时间都用在“熬”，要想吃到入口即化，口感细腻柔滑的酱，就必须熬到位。
草莓去蒂洗净，用盐水泡15分钟去掉些农药残留物。 草莓尽量买新鲜大个，减少前期准备时间。
泡好洗净后去蒂，颜色不红硬的，烂的都一并去掉。硬的不去掉熬的时间相对久点啊！然后大的草莓一切为4，小的一切为2。切好后放在大一点的容器里，加所有糖拌匀，再加入柠檬汁（柠檬汁需要过滤）拌匀，封上保鲜膜，冷藏保存一夜。
第二天从冰箱取出后放在无油无水的不锈钢锅里熬，开始很稀，颜色鲜亮，熬的时间久了慢慢浓稠，颜色变深，等到水气不多，颜色类似图中颜色就差不多了。关火前将剩下的一个柠檬汁放进去拌匀。
装草莓的容器提前用水煮开10分钟或用烤箱100度烤10分钟，杀菌。注意⚠️必须冷水下锅或一开始就放烤箱，慢慢升温杀菌，温度高了放进去有爆炸风险！
自己吃就直接放保鲜盒冷却后放冰箱1周内吃完！
送人或者长期慢慢吃就需要装瓶，密封保存。煮好的草莓酱直接放瓶里盖紧倒放，冷却后放冰箱，保存至少3个月！