户外踏春必备的杯子蛋糕

户外踏春必备的杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好两个无水无油干净的打蛋盘，将蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   将糖倒入蛋黄中，搅拌均匀

3. 第3步.

   继续倒入玉米油，搅至混合一体

4. 第4步.

   倒入牛奶和盐，搅至混合一体(放些许盐更令蛋糕口味丰富不单调)

5. 第5步.

   筛入低筋面粉

6. 第6步.

   搅至无颗粒，顺滑的液体状，待用

7. 第7步.

   接下来我们打蛋白，先将柠檬汁倒入，可去除腥味令蛋糕更富小清新味道会更好吃

8. 第8步.

   蛋白打至出现大眼泡泡时倒入三分之一的细沙糖继续中速打

9. 第9步.

   打至大眼泡泡消失变得细腻，这时再倒入三分之一细沙糖，继续打发

10. 第10步.

    打至出现有纹路但不清晰易消失时将剩余的细沙糖全倒入，调至低速继续打发

11. 第11步.

    打至蛋白霜出现纹路清晰不消失，提起打蛋器有直立小尖角时，蛋白霜已打好了

12. 第12步.

    将三分之一的蛋白霜放入蛋黄中，用轻柔切拌手法拌匀，拌匀后依次放入蛋白霜，千万不能直画圈圈搅拌这样会造成消泡

13. 第13步.

    拌好后倒入裱花袋挤进烘焙小纸杯内，挤到八成满方可，这时先把烤箱预热10分钟，全程烤箱上下火150度

14. 第14步.

    几次拿起烤盘又放下震出蛋糕液中的小气泡，放到已预热好的烤箱中，上下火150度，烤35至40分钟(每个烤箱的热度不一样，中途需注意观察，蛋糕已澎松发起表面已金黄亮方可出炉)

15. 第15步.

    自带小清新味的杯子蛋糕已出炉，震几下震出气体便可，香喷喷的香甜味已占据整个厨房，便满足的吃上一口，松软细腻的小蛋糕实在太好吃🧀🧀