家常豆腐，是一道以豆腐作为主要食材，以豆瓣酱、白糖作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。
豆腐切块5mm厚度
再切成三角形
蒜苗切段
红椒切段
葱切段
蒜切片
起锅热油
放入三角块
依次放入
全部放入
豆腐一面煎成金黄色反面继续煎
煎好出锅装盘
起锅热油放入葱蒜
放入豆瓣酱
拌匀
放入蒜苗
放入煎好的豆腐
放入盐
放入糖提鲜
放入适量水慢炖2分钟
水淀粉勾兑
出锅装盘
家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。
此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的