绿豆芽有清热解毒，美容减肥， 防癌抗癌之功效，但单独食之口味较为清淡。而榨菜丝口感咸鲜，又富含钾元素。夏季人易出汗，尤其是高血压病人要适当的补充钾量。让两者有效结合，口味互补，口感清新爽口。夏季强烈推荐。
豆芽洗净，控干水。
葱切段，榨菜切丝。
起锅放油，油烧至五成热后先加入葱段、榨菜丝煸炒，出香味再加入绿豆芽，加少许盐后快速翻炒后出锅。
口感咸鲜，爽嫩多汁。
1.建议盐少放点（因为榨菜丝有咸味）2个人建议不要放其它调料，使其突出清爽口感。
