杂粮发糕

杂粮发糕的做法
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杂粮发糕的做法说明

和上一篇的花生红枣豆浆是同时做的,目的是给孩子换不同样的午餐。孩子还挺满意。我没舍得吃,留着作为加餐吧。当时过程中没拍照,所以步骤就不上图了。不同口味可自行调节材料用量。

杂粮发糕的食材和调料

面粉70克
玉米80克
粘米粉50克
糯米粉50克
80克
即发型酵母2.5克
小苏打1克
450克

杂粮发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    (水的量当时稍微增加了一点,没称量实际用量,取大概值)将所有材料全部混合搅拌均匀,成稀糊状。浓稠些则蒸出的发糕会硬一些;反之则软。

  2. 第2步.

    将模具涂上食物油(我喜欢用植物油,冷食不需担心结油)。将模具放入蒸锅中,一一倒入面浆(我喜欢倒满,“开花”效果会更好看)。盖上盖子开火22分钟左右。然后再关火静置3分钟,即可开盖取之食用。

小贴士

模具涂油防止粘贴。调度和软硬度可通过加水来调节。

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