鸡翅虾锅

鸡翅虾锅的做法步骤

1. 第1步.

   虾挑去虾线改刀，减去胡须和头上那根尖尖的刺，用盐、姜粉、料酒腌制一个小时。

2. 第2步.

   鸡翅放入冷水锅中、加入花椒粒、料酒煮15分钟，捞出用温水冲洗干净，用鸡翅腌料腌制5个小时（头一天腌制放冰箱冷藏更入味）。

3. 第3步.

   准备菜：豆腐皮切宽条，木耳和西芹焯水。

4. 第4步.

   笋和莲菜焯水。

5. 第5步.

   杏鲍菇切花刀后焯水（两面都要切），捞出用老抽加一点水泡一下，上个“鲍鱼色”。😊

6. 第6步.

   准备好洋葱。

7. 第7步.

   鸡翅放入油锅炸至两面金黄色，捞出。

8. 第8步.

   大虾入锅炸至变红捞出。

9. 第9步.

   锅中放入洋葱炒出香味放入干锅料。

10. 第10步.

    放入准备好的配菜。

11. 第11步.

    放入鸡翅和虾，翻炒均匀。

12. 第12步.

    炒好就可以直接吃了。也可以放入干锅里，撒芝麻和香菜，锅下点酒精蜡，边吃边加热，越吃菜越入味。