豆沙面包

豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   先放液体再把除黄油，豆沙之外的所有东西加入酵母埋入面粉中和盐不要接触，厨师机二档柔道扩展阶段加入黄油继续揉出手套膜

2. 第2步.

   受微整形后放入容器内盖上保鲜膜室温发酵至2-2.5倍

3. 第3步.

   如上图

4. 第4步.

   将面团平均分成8个，盖上保鲜膜室温发酵20分钟，豆沙馅没25克一个，一共八个备用

5. 第5步.

   像包包子一样吧豆沙包进面团里，收口捏紧

6. 第6步.

   收口朝上，擀成椭圆形

7. 第7步.

   用锋利的刀片割四道，首尾不要割断

8. 第8步.

   捏着两头边拉长边拧，如上图，放入烤箱，38度，湿度85%，一小时，最后一次发酵

9. 第9步.

   发酵完成后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度，30分钟