天气变热，是不是觉得胃口也变差了？干饭吃不下，荤素搭配的三菜一汤做起来也太麻烦了！这时候煮上一锅食材丰富的海鲜汤饭，呼啦啦能扒下好几碗。
| 鲣鱼干 | 2-3片 |
| 香菇 | 5朵 |
| 米饭（最好隔夜饭） | 2碗 |
| 鲜虾 | 15-20只 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 青口或其他贝类 | 适量 |
| 蟹棒（可不要） | 5根 |
| 海鲜菇或其他菌类 | 一小把 |
| 芹菜 | 3根 |
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 玉米粒（可不要） | 一小把 |
熬制汤底：香菇提前泡发，将鲣鱼干和香菇加水煮滚，小火熬制。
边煮边撇去浮沫，直至汤色变成浅褐色，大约需30-35分钟。
熬制汤底时准备食材：鲜虾剥出虾仁（可将买回的鲜虾放冰箱冷冻半小时，取出冲水后更易剥），虾仁加盐和料酒腌制；青口加姜丝焯水（开口即关火捞出备用）：芹菜摘掉叶子后洗净切段；海鲜菇切根洗净；鱿鱼切花刀后切块，本次没买到鱿鱼，省略图片；胡萝卜切丝。
将熬制好的高汤滤掉汤渣，加入海鲜菇煮滚。
保持中火，加入虾仁、蟹棒、胡萝卜丝，鱿鱼也可在此时加入
紧接加入米饭，用筷子将结块的饭团快速划开，加入玉米粒、芹菜段
紧接加入焯好水的青口或贝类，调至大火，加盐调味，怕腥的可加入适量胡椒粉，煮滚即关火。