番茄土豆烧牛腩

番茄土豆烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   番茄用开水泡20分钟后把皮撕掉。洋葱切块，土豆切块泡水里，葱打结，切一点葱花和姜片

2. 第2步.

   牛腩洗净，切成3厘米左右方块，放冷水里大火煮开后，小火继续煮6分钟，捞起来，在温水里冲洗一下，控干水待用。

3. 第3步.

   番茄撕掉皮后切块。

4. 第4步.

   大火加热锅中的油，加入香葱结，姜片和洋葱爆炒出香味。

5. 第5步.

   放入西红柿炒软。

6. 第6步.

   加入牛腩进去，煸炒1-2分钟。

7. 第7步.

   把葱结夹出来不要了，放入土豆，倒入生抽翻炒几下。

8. 第8步.

   加开水没过材料，放入适量冰糖和盐

9. 第9步.

   大火煮开后调小火煮1.5-2个小时。出锅前，加适量胡椒粉，大火煮1-2分钟左右，收汁即可。（如果有珐琅锅或者砂锅，可以换成这两样锅来烧，温度更均匀稳定些，不容易糊锅。）

10. 第10步.

    上桌的时候加点葱花点缀一下。