今天做的鸡肉红萝卜白菜饺子，鸡肉可以换成猪肉，牛肉，虾仁都可以的，蔬菜也可以换成你喜爱的香菇，豆腐，玉米，木耳，韭菜等等。最好是荤素搭配，这样就不会营养不均衡。饺子一次可以多做一些，只要你冰箱够大，一次做好几百个，放入冰箱冷冻，一个月早餐就有了，我一深圳朋友的家婆就是在回去东北前，一次给她包了400个饺子，各种馅料的，一个月早餐她都不用愁了。
准备食材
鸡胸肉剁成肉末，加入10克生抽，5克蚝油，5克料酒，1克胡椒粉，1克盐，1片姜剁成蓉，抓匀腌制20分钟。
红萝卜去皮切小粒，白菜洗干净切碎。 红萝卜最好剁成碎粒，这样比较容易熟，不然太大粒了，后面吃的时候就是脆的红萝卜了。
把切碎的红萝卜和白菜加入腌制好的鸡肉末里，拌匀。 如果担心不够咸，这里可以再加入少许盐。
取饺子皮，放入馅，然后包出你喜爱的形状。我包的是三角形，和柳叶状。
饺子包好后，热锅下油，放入饺子，中小火煎至底部金黄。 不想煎，可以上锅蒸饺子，也可以锅里放水，水煮饺子。
倒入半碗水，然后盖上盖子继续煮3分钟，水分干了就可以出锅了。
可以直接吃，也可以蘸上油泼辣子吃，陈醋，酱油香加油作为料碟也相当开胃，随个人喜欢。