辰娘大头菜肉包

辰娘大头菜肉包的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备好

2. 第2步.

   肉剁馅 葱姜切好备用

3. 第3步.

   适量油煸炒肉馅(油在这一步我稍微多加了点。原因为直接可以和馅用)

4. 第4步.

   肉馅变色后加入葱姜煸炒

5. 第5步.

   加入胡椒粉少许

6. 第6步.

   加入酱油少许

7. 第7步.

   加入十三香少许

8. 第8步.

   煸成这个样子即可。晾凉后备用

9. 第9步.

   这时把大头菜切好加少许盐沙出水。时不时翻翻面。促进它出水(我大概腌了1小时)

10. 第10步.

    把大头菜的水去除加入肉馅拌匀。我家的口味是不需要加任何调料了 但不敢保证别人的口味。所以口重的可以加盐、酱油、油等等调味。自己看着办哈

11. 第11步.

    包子皮擀好包上馅

12. 第12步.

    一个

13. 第13步.

    另一个

14. 第14步.

    蒸10分钟出锅，立刻来一个。脆脆哒 超级好吃，我觉得大头菜的口感保留的非常完整。(个人觉得大头菜沙水很重要。这样和馅包的时候不爱出水！我再就是它可以保证大头菜的脆爽。再就是蒸时间不早太长。虽然它是肉包但是肉馅经过煸炒基本熟了，所以十分钟可以了！！但是如果你包的包子大也需要延长一下时间的。)