韭黃放油先炒一下，然後用碗裝起來！待韭黃涼一點，加雞蛋加鹽⋯⋯攪拌均勻⋯⋯平底鍋放油大火烘熱⋯⋯溫度夠了，關火倒入雞蛋韭黃！均勻塗抹，溫度會把雞蛋韭黃弄熟～再開小火，把它們反轉⋯⋯差不多的時候就關火～完成✅
