老干妈炒牛肉（金钱腱）（视频教程）

老干妈炒牛肉（金钱腱）（视频教程）的做法步骤

1. 第1步.

   金钱腱充分解冻，蔬菜洗净

2. 第2步.

   牛金钱腱解冻后从中一切为二，金钱腱肉中有筋，筋中有肉，口感非常好，健身人士的最佳选择

3. 第3步.

   用力挤出金钱腱的血水，用流水冲洗干净

4. 第4步.

   冷水下金钱腱，加入姜片和2勺料酒，水开后小火煮35分钟

5. 第5步.

   煮开后用漏勺撇去血沫

6. 第6步.

   煮金钱腱的同时，把洋葱切丝备用

7. 第7步.

   红椒也切丝备用

8. 第8步.

   35分钟后，将金钱腱捞起，晾冷后切片

9. 第9步.

   金钱腱不需要切得太薄，厚度适中口感更佳

10. 第10步.

    另起一锅，冷锅内无需倒油，直接倒入1/3瓶老干妈，小火炒香

11. 第11步.

    倒入洋葱丝，炒香

12. 第12步.

    加入一大勺生抽调味，注意全程不放盐

13. 第13步.

    洋葱丝炒软后倒入红椒丝，继续翻炒

14. 第14步.

    倒入金钱腱，翻炒入味，即可起锅

15. 第15步.

    撒上一点香菜，起锅。老干妈金钱腱肉香十足，口感化渣，堪称“拯救没胃口”的下饭神器～

16. 第16步.

    非常简单，一起做吧！