
大家都说做失败的面包和吐司才拿去做面包布丁,所以一直没办法做这个配方,现在决定把做成功的吐司也拿来做面包布丁,只是想做一个配方,是不是有点任性呢,如果没有淡奶油和椰浆,用牛奶代替也是可以做的,牛奶的话减20%的量,但是就没有那么香咯

我用的是耐高温的容器,长度25厘米,千万不能用不耐高温的,烤箱预热上下火170度

宽度18厘米,容器内壁抹一层玉米油或者软化的黄油,只是为了方便脱模,面包布丁会膨胀,我装一半高度的量,烤好满满的一盘

吐司或者面包撕成小块

鸡蛋3个150克

倒入椰浆

倒入淡奶油

加入细砂糖

搅拌均匀

尽量搅拌均匀一点

过筛

拿一个大碗,铺上一半吐司,倒入一半的鸡蛋糊

让吐司都浸泡满鸡蛋糊,需要就用刮刀翻拌一下,让每一小块吐司都能浸泡到

再撒上一层吐司

倒入剩下的鸡蛋糊

翻拌一下,让吐司浸泡满鸡蛋液

浸泡好的吐司倒入准备进烤箱的抹了油的容器,有鸡蛋液也要一起倒进去,吐司铺平铺均匀,然后均匀撒上椰蓉

撒上切碎的蔓越莓

全部工序完成

入烤箱中上层,上下火170度烤35分钟,如果减量就要减时间,刚刚入烤箱烤,容量是容器的一半高,我的容器6厘米高

15分钟开始出香味,越到后面香味越浓,烤好是满盘的,因为膨胀

出炉可以看到:表面和底部都有点金黄色,特别诱人

烤好拿出来晾凉会回落,卖相很棒

面包布丁就烤好了,热吃的一款美味,要吃多少做多少,可以用小碗做,现做现吃更棒

切块享用好happy
可以减一半的量或者三分之一的量做,容器相应减少,时间相应减少,蔓越莓如果觉得有嚼劲不喜欢,可以提前一周浸泡朗姆酒