
想做麻酱烧饼好久了,一直没找到时间,今天下了点雨,🌧️特别适合在家捣腾这些温暖的食物😋
这个可以算得上超级快手的烧饼了,从和面到烤熟,全程1⃣️个半小时就搞定了,真的是什么时候想吃什么时候做,不需要很复杂的材料。
⚠️需要注意的就是芝麻酱最好买外面那种现磨的,比较新鲜,是流动的,不会结成一大块。
不废话啦,抛图~~
跟着做,相信你1⃣️次就能成功✌️

先和面,酵母用温水化开,把面粉、盐、糖、油倒进去,揉成面团。《小美操作:揉面程序,设定时间2⃣️分钟。》

盖上保鲜膜放置2⃣️0⃣️分钟

准备酱料

把麻酱汁里的材料全部搅拌均匀

面团擀成长方形,把搅拌好的麻酱汁抹均匀,我麻酱汁放少了,周围都没抹上🤣

从下往上卷起来,总结经验:不要洒太多面粉

像叠被子一样,然后盖上个大盆,松弛20分钟

压扁

擀薄,擀成长方形,从下往上卷

分成十块,我做的烧饼小,孩子一次正好吃一个

想做大点就切长点,这些都随意

把两头往下捏紧,滚成圆,这时已经能闻到很香的味道了

蜂蜜、水、老抽调好的汁

把麻酱球压扁,蘸一下酱汁,再蘸一下芝麻

烤箱提前预热190度

送烤箱,中层180度 25分钟

刚出炉

超 mini吧

当主食一样吃,很香哦

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