蜜三刀

蜜三刀的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮面材料全部混合

2. 第2步.

   用筷子搅拌均匀后成光滑面团

3. 第3步.

   油酥面材料除芝麻外全部混合

4. 第4步.

   用筷子搅拌混合成团

5. 第5步.

   分别盖保鲜膜静置松弛15分钟

6. 第6步.

   静置好的面团

7. 第7步.

   将油皮面擀成长方形面片

8. 第8步.

   将油酥面也擀成大小一致的长方形面饼

9. 第9步.

   在油皮面上刷一层水

10. 第10步.

    将油酥面覆盖在油皮面上

11. 第11步.

    油酥面朝上，撒芝麻，用擀面杖用点力将芝麻擀进面里

12. 第12步.

    先横切几刀，再切成长4cm宽约3cm的面块

13. 第13步.

    将两面分别划3刀，盖保鲜膜防止风干

14. 第14步.

    锅里倒足量的油，小火加热至7成热放入蜜三刀面坯，炸至金黄，注意翻面，捞出后控油

15. 第15步.

    另准备一小锅，加入白糖和水，加热至融化倒入水饴加热至冒泡

16. 第16步.

    放入控好油的面三刀最小火加热，让面吃饱糖分捞出，过程约1到2分钟，注意火候控制火不要大了，容易变成拔丝三刀😂

17. 第17步.

    冷却后即可食用，比卖的好吃