日式照烧豆腐，照烧是一种酱汁，也是一种做法，可以自己买，但是制作起来也很方便，只需要日式调料即可，如果以后想要做日料的话，备上两瓶还是不错哒；
准备好食材，万字酱油，味淋，豆腐还有蜂蜜（忘记放了），酱油和味淋不需要买这么大的，淘宝可以直接购买一套，200ml，还蛮便宜的；
豆腐切2*2的块儿，放置一会儿，晾干些水分；
小奶锅中放入清油，可以用竹筷测试油温，像图中这样这边起大片油花即可；
豆腐表面粘淀粉，注意不要太多，入锅前抖掉一些粉；
放入油锅中炸到表面金黄，浮起即可；
如图中即可；
锅中放入15ml酱油，15ml味淋，22ml左右的蜂蜜，再加入30ml的清水，熬煮至浓稠；
油锅开大火，将豆腐放入再炸一遍，可以更脆，摆盘，将熬好的汁儿淋上去即可；
1.豆腐快速处理的话，可以用炸的，想要省油的话，可以用煎；
2.复炸一遍是为了摆盘钱能够维持豆腐的酥脆；