没有辣椒也要过日子啊！
想妈妈了就要学会做妈妈最爱吃的菜，我想这也是传承吧！
这次的苦瓜酿做得最成功，分享一下我的成功经验，此菜去火又营养，最后调汁加上一勺番茄酱可以综合一下苦瓜的苦味，在南方以前都爱用小葱点缀，现在北京入乡随俗改用大葱照样出效果。
细节步奏下面都有，馅的内容可以你根据每个人的喜好来调整，多放少放，问题都不大，多做几次就有感觉了！
1,四根苦瓜切成段，勺子柄把瓤去掉，用盐开水操过，可以去些苦味；
2,肉馅1斤，油盐酱醋糖和白胡椒，葱姜蒜末少许适量顺时针搅拌，再加一个土鸡蛋，放香菇，木耳，豌豆，玉米，马蹄粒，小干虾继续拌匀了；
3,馅做好就可以酿一盘了；
4,水开上锅蒸十分钟。
5,葱姜蒜酱油和番茄酱加淀粉水上油锅烧热，淋浇上即可！
此菜去火又营养，最后调汁加上一勺番茄酱可以综合一下苦瓜的苦味，以前都爱用小葱点缀，现在入乡随俗改用大葱照样出效果！