剩紫米饭/红豆饭的完美重生

剩紫米饭/红豆饭的完美重生的做法步骤

1. 第1步.

   把紫米饭/红豆馅/熟花生/一起搅碎，我用的是手动绞肉机，比较好控制粗细，除了累了点没毛病。死命搅成细碎就可以了。如果你喜欢吃稀稀的馅儿也可以打成稀稀的，反正材料就是这些，稀的干的味儿都一样，我喜欢吃有颗粒感的豆包。

2. 第2步.

   加牛奶/炼乳/淡奶油，别可劲儿放，放一点搅拌一下看看状态。可以抱团的状态最好。

3. 第3步.

   我尝了一下不够甜，于是加了小三勺糖。再尝了一下，嗯！够了！

4. 第4步.

   最后加一点红豆沙，可以增加风味，我是在元初买的，还挺好吃的，不是齁甜的那种。

5. 第5步.

   搅呀搅拌呀拌，这个状态就很好。我很满意！

6. 第6步.

   来个动图看看状态。馅料制作完成，可以让它到旁边歇着去了。

7. 第7步.

   现在开始揉面，其实也可以先揉面啦！我家一直用河套全麦粉，做出来的东西会比较黑，但健康就好。面粉+牛奶+油+糖+酵母，揉一个偏软的面团。揉好发酵。

8. 第8步.

   面发好啦，天热发面就是贼快！

9. 第9步.

   开始包包子吧！一般豆包好像不用捏褶，可是...我手痒就是想捏怎么办！！全部做好后盖上干布松弛醒发到包子变轻了，蓬蓬的，就可以到锅里开蒸了。

10. 第10步.

    水开上汽大火蒸15分钟，盖盖子闷3分钟，小包子们光溜溜的出炉啦！大小不一是因为...嗯...我切剂子从来都是大小不一，手残党伤不起。

11. 第11步.

    剩下四个孤零零的小包子实在塞不进去蒸锅了，直接电饼铛烙饼，好！吃！我怎么这么聪明！然而...馅儿还是剩了一点儿，我家不剩东西简直不可能吧！剩下的馅儿改天做面包包进去好了。