南瓜馒头

南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母用少量温水化开，静置备用

2. 第2步.

   把过筛的中筋面粉、白砂糖、南瓜泥倒在一起，倒入酵母水

3. 第3步.

   用筷子将所有材料搅拌成絮状，上手揉面，揉至“三光”，盖上保鲜膜发酵至两倍大（差不多一小时左右，发好的面团手指戳下去一个洞且不会回弹）

4. 第4步.

   将一次发酵好的面团拿出来揉压排气，这步很重要，请使上你全身的力气，揉面起码10分钟以上！

5. 第5步.

   揉成光滑面团（切开面团横截面没有气泡孔）分成等份剂子，揉成圆形上锅二次发酵（一般20-30分钟左右，剂子明显变大）

6. 第6步.

   冷水上锅蒸12分钟，关火，不揭开锅盖闷三分钟，出锅