鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲

鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法
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鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法说明

楼主在广州工作了几年,特别喜欢吃广州菜,用料简单,但味道非常鲜美。后面工作调动来了北京,但家里吃的菜基本保留了广式做法。

平时公鸡我大多数都是用来做三杯鸡,因为味道比较重,小朋友不适合多吃,正好家里有农场送来的小土鸡,我改良了一下,用了少数几种材料试着做了土鸡煲,味道很鲜美,非常适合用来给小朋友捞饭。

本来是尝试着做的,照片就不是太全,不会的亲在私我。

鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的食材和调料

半斤
鲍鱼5只
(公)1只
蚝油半勺
黄酒一小勺
适量
小香一根

鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤

  1. 第1步.鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤 第1步

    小土鸡一只,热油放两片姜,香葱呛锅,鸡变色后放黄酒,生抽,蚝油翻遍,水份快收干前加热水,水量没过鸡块,中火焖至鸡肉软烂。

  2. 第2步.鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤 第2步

    鸡肉快熟了放入虾,和鲍鱼

  3. 第3步.鲜掉眉毛的土鸡鲜虾鲍鱼煲的做法步骤 第3步

    熟了放入少许香葱装饰

小贴士

1.熟后汤煲里是有半锅汤的
2.虾和鲍鱼稍稍过热水过一下
3.鲍鱼壳清洗后用水煮煮消毒,后面放入装饰用

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