艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   1、所有材料准备齐全～ 2、开水可以等到和面团的时候再准备。

2. 第2步.

   肉松、咸蛋黄、沙拉酱，混合均匀。

3. 第3步.

   1、咸蛋黄肉松馅一份16克左右，红豆沙馅一份25克，称好备用。 2、盖上保鲜膜，防止表面干裂。

4. 第4步.

   艾草汁、白砂糖、澄粉、糯米粉，混合均匀。

5. 第5步.

   揉搓艾草团至不粘手颗粒状态。

6. 第6步.

   1、加入开水，边揉边加，少量多次。 2、揉至艾草团表面光滑停止加水。 3、生艾草团制作完成。

7. 第7步.

   1、烧开一锅开水。 2、称取20克生艾草团，压扁。 3、放入锅中煮熟。（艾草团浮起） 4、熟艾草团制作完成。

8. 第8步.

   混合生熟艾草团。

9. 第9步.

   艾草团制作完成。

10. 第10步.

    艾草团一份41～42克，称好备用。

11. 第11步.

    艾草团压扁，包入红豆沙、咸蛋黄肉松。

12. 第12步.

    放入蒸笼，青团之间距离大一些。

13. 第13步.

    上锅蒸15分钟。

14. 第14步.

    蒸熟之后，出锅，马上在青团表面刷一层熟油。

15. 第15步.

    开吃吧!

16. 第16步.

    吃不完的青团记得用保鲜膜包起来哦～