低糖无油的红糖烧饼

低糖无油的红糖烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   这是所需材料

2. 第2步.

   先称出5g 酵母，加40g水酵化一下（这里的水是120g和面水里边的）

3. 第3步.

   称出200g高粉

4. 第4步.

   倒入酵化好的酵母液体

5. 第5步.

   再加入大约80g 左右的水，边倒边用筷子搅拌，水量根据面粉的吸水性酌情加减

6. 第6步.

   把面团搅至絮状

7. 第7步.

   把搅好的面团放入面包机和面（没有面包机也可以用手揉，只不过费点时间）

8. 第8步.

   趁着和面的时间来做馅料，先称出25g 红糖

9. 第9步.

   加入25g 高粉

10. 第10步.

    再加入5g芝麻

11. 第11步.

    和均匀，这样糖馅就做好啦

12. 第12步.

    这个时候面包机和面也差不多了，双手沾点干粉把和好的面拿出揉圆让入盆里盖上盖发酵

13. 第13步.

    撑着发酵的时间把面包机内胆洗了

14. 第14步.

    发酵至差不多2倍大就可以了

15. 第15步.

    案板上撒些干粉 把发酵好的面团取出排气

16. 第16步.

    切成自己想要的等份，上边盖上保鲜膜

17. 第17步.

    取出一个面剂，用擀面杖擀平

18. 第18步.

    加入一勺红糖馅

19. 第19步.

    像包包子一样收口

20. 第20步.

    收口面朝下擀成一个扁的饼坯

21. 第21步.

    每个面剂都同样操作，同样盖上保鲜膜（照片忘拍保鲜膜了）

22. 第22步.

    把饼坯擀成图片中的牛舌状（接下来由于双手沾满面粉所以没有拍照，只能事后用白纸来模拟一下了）

23. 第23步.

    将面团从头到尾卷起

24. 第24步.

    卷起后接缝朝下，然后再转动99度，按照图中箭头的方向再次擀开

25. 第25步.

    这样重复步骤22、23、24两到三次，然后放入烤盘

26. 第26步.

    烤箱220度 20分钟