干贝芝士小丸子

干贝芝士小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加适量盐和鸡精用打蛋器打散，打至浅黄色，加入中筋粉继续打，打匀即可。

2. 第2步.

   摩飞锅调到中档，打好的蛋糊倒7-8分满，倒12个。

3. 第3步.

   边缘凝固以后放入扇贝，观察，大概2分钟左右用一根签子延着底撸一下，把凝固的部分露出大概1/3的样子，然后放马苏里拉奶酪。

4. 第4步.

   奶酪融化到一半的时候再倒入鸡蛋糊，盖上模具即可。

5. 第5步.

   等表面凝固再用签子撸一下，倒入剩余的蛋糊。

6. 第6步.

   用签子慢慢调整丸子的形状。

7. 第7步.

   直到表面金黄。