菠菜豆腐

菠菜豆腐的做法说明

前两年有营养师在电视节目中说菠菜炖豆腐会导致结石，然后很多人都不敢再吃这道美味了，其实绿叶菜中都含有大量的草酸，菠菜也不例外，而豆腐中则含有大量的钙，所以有可能形成草酸钙从而引起结石，但是如果我们把对身体没有啥好处的草酸去除，就不会影响豆腐中钙的吸收了。草酸高温溶于水，所以焯水就去掉草酸了。