不会老的青椒爆炒牛肉

不会老的青椒爆炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片，要逆着纹路切，这样牛肉不会柴。

2. 第2步.

   腌牛肉：牛肉放入少量油，生抽，蚝油，糖，料酒，淀粉，加一点点水，用手反复抓匀。腌制15分钟左右。

3. 第3步.

   青椒肉丝，还可以放入少量青瓜片。

4. 第4步.

   锅里倒入油，先稍微炒下青椒和青瓜，盛出来。

5. 第5步.

   锅里倒入油，等锅很热的时候，放入牛肉，爆炒两下(肉稍微变色，就是翻炒两下)，然后将青椒等放入，放盐，一起快速翻炒两三分钟，起锅搞定！切记一定不能炒太久，肉只要变色其实就熟了，所以，不用担心肉不熟。