很喜欢楼下烧烤店的凉拌金针菇，不过烧烤店的用油比较多，不适合我这个减肥人士吃，就在家里试做了这道无油的凉拌金针菇
金针菇去头洗净，挤一下水，备用。配料洗净备用
准备一个平底锅，开小火（注意全程小火），放入金针菇，过一会儿翻动一下，直至煎熟。
小米椒切圈，蒜拍碎（越碎越好），香菜切段，折耳根切碎，装入碗中。放入香油花椒油（我的习惯是放1角钱硬币大小），辣椒油一小勺，生抽，醋，盐，鸡精适量
把金针菇放入调料碗，拌匀，装盘就OK啦！
可根据自己口味调节，金针菇和折耳根真的超级配哦，味道好极了。有柠檬的可以挤点柠檬水进去，味道更好哦！