卤肉饭🦴

卤肉饭🦴的做法步骤

1. 第1步.

   香菇温水泡开

2. 第2步.

   五花肉分离肉皮

3. 第3步.

   肉皮加生姜料酒煮十五分钟过凉用刀刮去油

4. 第4步.

   鸡蛋提前煮好过凉剥皮

5. 第5步.

   没皮的五花肉改小刀

6. 第6步.

   肉皮煮好改刀颗粒

7. 第7步.

   放入容器备用

8. 第8步.

   香菇改刀小颗粒

9. 第9步.

   桂皮、香叶、八角、辣椒

10. 第10步.

    洋葱切厚片炸

11. 第11步.

    沾点淀粉炸

12. 第12步.

    炸干

13. 第13步.

    炸好切碎一会下锅

14. 第14步.

    五花肉颗粒下锅煸炒变色

15. 第15步.

    加处理好的肉片

16. 第16步.

    再加香菇碎翻炒均匀加料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、盐然后加水

17. 第17步.

    加入水后加八角、桂皮、香叶、辣椒

18. 第18步.

    大火煮开换砂锅

19. 第19步.

    煮40分钟后下鸡蛋继续煮20分钟收汁调味关火

20. 第20步.

    油菜开水加盐放油加青菜烫一下出锅

21. 第21步.

    装盘老少皆宜荤素搭配