迷你柠檬玛德琳

迷你柠檬玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加糖打至蛋液发白，体积是原来的一倍半大，同时微波炉或是隔水融化黄油成液体备用。

2. 第2步.

   烤箱预热160℃，同时将融化好的黄油，牛奶，玉米油，柠檬皮屑加入蛋黄里，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将面粉，泡打粉过筛与蛋黄糊混合均匀。装入裱花器或裱花袋

4. 第4步.

   将面糊挤入模具，约九分满，震荡几下消除大气泡，我用的是乐葵的迷你玛德琳模，这个配方能做差不多四个模具的量

5. 第5步.

   烤箱160℃烤10分钟，转190℃烤1分半到2分钟即可。

6. 第6步.

   出炉了！外皮酥脆，内里松软，味道棒棒哒！

7. 第7步.

   这款迷你玛德琳小小巧巧，一口一个非常适合小朋友们吃，我们家两只一眨眼的功夫就清空一盘～