茄子面

茄子面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子可以撕的不规则一些，因为是拌面，茄子炖的越烂越有味。

2. 第2步.

   先多倒一些油，茄子吃油，给茄子煎软，大概一分半钟盛出。

3. 第3步.

   起锅葱蒜爆锅，倒入煎过的茄子，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油翻炒均匀，一碗水，烧开后小火给茄子炖烂，也可以用铲子压压碎。大概炖10分钟。

4. 第4步.

   炖到这种程度加一把香菜翻炒均匀。盛出。

5. 第5步.

   拌到煮好的面上，配上一颗蒜吃。 或者配煮的稠稠的大米粥吃。