辣炒鸡胗

辣炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗切成小片，特别小的小片

2. 第2步.

   越薄越好

3. 第3步.

   将切好的鸡胗用两勺白酒，两勺泡椒水，一勺料酒，一勺盐，葱丝，姜丝腌制，用手抓匀，放置一小时，去腥

4. 第4步.

   用的这种小米辣泡椒水

5. 第5步.

   我用的这个牌子，味道还不错

6. 第6步.

   葱姜蒜切末

7. 第7步.

   青辣椒、红辣椒、黄辣椒、蒜苔末切丁

8. 第8步.

   切好的所有配料如图，静置，准备开炒

9. 第9步.

   洋葱切末

10. 第10步.

    将所有配料准备齐全，准备炒制

11. 第11步.

    将腌制好的鸡胗把葱姜剔除，把酱料水滤出，锅内倒油，油热后下鸡胗，翻炒。炒熟后，盛出，倒掉锅内炒出的鸡胗水，一定要倒掉，不要留着炒菜用！

12. 第12步.

    重新锅内倒油，烧热，放入洋葱，葱姜蒜末

13. 第13步.

    炒匀

14. 第14步.

    炒制金黄

15. 第15步.

    放入蒜苔末，继续炒

16. 第16步.

    两勺黄豆酱

17. 第17步.

    用海天黄豆酱

18. 第18步.

    放入刚刚炒制好的鸡胗，翻炒均匀

19. 第19步.

    装盘盛出