蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法步骤

1. 第1步.

   选择带点肥的肉，先用刀切长条中块，为了方便入味和切出来的颜色更好看

2. 第2步.

   拍4瓣蒜和切点姜丝，把叉烧酱和蚝油、酱油、盐一起放进去。

3. 第3步.

   搅拌好，然后放入蜂蜜再搅拌均匀(可以用白糖替换)

4. 第4步.

   用保鲜膜盖好，放去冰箱保鲜，时间为3个钟 用意：为了更好的入味和上色

5. 第5步.

   把肉从冰箱拿出来放去平底锅闷(倒进料汁)，多次两面翻看。

6. 第6步.

   盖上锅盖，闷到两面金黄。

7. 第7步.

   慢慢收汁，颜色已经好看了。(如果不想再用烤箱的话，在平底锅继续闷熟。)

8. 第8步.

   收汁完后放进烤箱烤，不用怕烤焦，其实烤箱烤肉很锁汁，里面很嫩的。然后再次翻面涂蜂蜜，保证肉的周围都图上蜂蜜汁。根据自家烤箱调温度，我家烤箱需要200度，时间为25分钟

9. 第9步.

   拿出来无滤镜颜色就很正了。然后切片，注意很烫。

10. 第10步.

    可以把之前平底锅剩下的料汁倒入盘中。 确实很美味。