春天来了，不吃点香椿总觉得差点意思哈哈哈～还记得小时候特别讨厌香椿浓烈的味道，如今自己长大了却想要主动尝尝，也是有趣。
在饭店吃过一道香椿苗拌豆皮，味道爽口，不过在菜场没见过那么小的香椿苗，就买了普通的红香椿，老板说红的好吃呢～发现下厨房没人发过这么菜谱，我就来记录一下～
油豆皮切细丝，用温水泡发。
一小把香椿洗净，放入开水中烫熟，烫到变绿捞出来过凉水，挤干水分，切小段。
把豆皮和香椿碎码在盘子里，上面撒蒜苗。把盐、鸡精、五香粉、醋加入盘中。锅里烧油加花椒，油热后泼在调料和蒜苗上。
搅和搅和，觉得淡了可以再加点生抽或蚝油。可以吃啦～～
一开始盐别放太多，尝尝不够了再加哈～
爽口简单快手的小菜～