咸蛋黄肉松青团

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   称量好需要准备的材料

2. 第2步.

   糯米粉加入澄粉和糖混匀

3. 第3步.

   艾草粉加100毫升的水拌好加入糯米粉中

4. 第4步.

   拌成团后加入植物油，揉成光滑面团，若是面团太干不成团，加少许水调节一下直至揉成光滑的面团

5. 第5步.

   取20克生面团放入锅里煮

6. 第6步.

   面团煮熟捞出和生面团一起揉

7. 第7步.

   揉至均匀柔软有韧性，可拉伸不断裂的状态即可

8. 第8步.

   蛋黄蒸熟压散加入肉丝沙拉酱拌均匀拌湿润

9. 第9步.

   咸蛋肉松馅料取大概15克在手里稍微压实成团和青团皮一样分成8等份

10. 第10步.

    取青团皮揉圆压平放入馅料收口搓圆

11. 第11步.

    垫油纸码入蒸垫

12. 第12步.

    锅里水沸中大火蒸10分钟左右，观察蒸至表面轻微凹凸不平，体积微微膨胀就熟了

13. 第13步.

    蒸好后趁热在青团表面刷一层薄油，可以防止皮干裂，刷完绿油油真好看啊！