突发奇想能不能用全麦做蛋糕呢？高筋面粉听上去很违背蛋糕的原则。昨天的硅胶模具到了顺手就试试吧！打发蛋白用的黑糖蜜，我一直的习惯，因为黑糖蜜补钙补铁，比白糖有营养多。
把油用微波炉50秒，倒入全麦粉和玉米淀粉混合物，无需过滤。搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀
加入两个蛋黄，搅拌均匀。比较流体的混合物
预热烤箱300华度，蛋清里加入黑糖蜜和柠檬酸，打发至干性发泡。
取三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀。再加入剩下的，搅拌。
翻拌均匀后倒入6寸硅胶模具
烤箱300度一个小时
成品非常柔软细腻，太好吃了！
