过程中注意一下，香蕉容易氧化太快。要使用的香蕉也不能太硬，尽量在使用之前现切，切的时候切成圆片状，稍微厚一点不要紧。 图中我使用的是三片香蕉，能可以使用4片或者5片都可以，但是有一个注意点。 面一定要把它擀的很薄。因为我们的面不再进行第2次压制，所以说薄一点好。
这是三个香蕉的折叠过程，如果您是4个的话应当是正方形，注意中间尽量不要留空。 面皮的原始大小应当相当于我们包的水煎包那么大的个头就可以。 刚开始揪的面团和我们的草鸡蛋差不多就可以了。
使用平底锅把油靠得开始冒烟之后放入。面饼注意控制油温。如果使用大火的话，一定要把它翻的速度稍微轻一点。
面皮足够薄的时候，两面开始上花的时候，准备开始停火。
稍微控下油。
出锅。
这里面做菜没有多放盐或者说根本就没有放盐，如果对于盐的需求有需求的话，可以自己放点另外香蕉。煎熟之后有一点点甜味，没有考虑到这一个问题，不要把味道做成了怪味。
关于鸡蛋的和面问题，因人而异，因为我不太喜欢鸡蛋和面，鸡蛋后面有一个缺点就是做的面食凉了之后有时候有腥味。
从进锅到出锅大约三分钟左右。