意式奶冻

意式奶冻的做法
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意式奶冻的做法说明

奶味浓郁,口感嫩滑

牛奶和奶油的比例很重要,我也试过其他收藏量好几万甚至更多的奶冻方子,奶油比例偏大真的有些腻,当然每个人口味不同,而我,就喜欢我的这个比例(≖‿≖)✧

意式奶冻的食材和调料

牛奶240克
25克
奶油150克
吉利丁1片(5克)

意式奶冻的做法步骤

  1. 第1步.

    吉利丁纯净水(凉白开)泡软

  2. 第2步.

    牛奶,奶油,糖混合均匀加热至糖融化,稍微降温不烫手的时候放入泡软的吉利丁。轻柔搅拌使吉利丁融化,过筛一下,会使奶冻口感更细腻。

  3. 第3步.

    倒入干净的布丁瓶,盖盖冰箱冷藏,凝固了就可以吃了,非常好吃呦😝

小贴士

牛奶我用了一袋,多点少点都没关系,口感上差不多。配方量用了4个100毫升布丁瓶,不用装太满,上面还可以装饰一下水果丁巧克力豆什么的,随意啦!
夏天可以增加吉利丁用量,用一片半或者两片,两片口感就会Q一些。喜欢入口即化的感觉还是用一片吧。

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