就是想改良一下马芬蛋糕扎实的口感~烫面法，让面粉有了更高的吸水性，于是让马芬蛋糕口感更细腻~依旧还要少油，少糖，还要不失口感的愉悦。
香蕉马芬，还是口感最好的水果马芬。香蕉的清甜，在烤过之后，会愈发浓郁。就算常温香蕉马芬，每一口都满满的清甜留齿；微波炉加热不超过10秒，温热的口感，再来口温热的牛奶，愉悦之后，不会让人产生罪恶感的甜品从此诞生。
| 低粉 100g | |
| 牛奶 90g | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 糖 10g~20g（香蕉泥份量大糖用5g就够） | |
| 盐 0.5g~1g | |
| 泡打粉 2g（可以不加） | |
| 香蕉 2根 | |
| 玉米油 45~60g（油量不能少） |
玉米油微波炉加热70~80℃，加入面粉，我们叫烫面~烫面后，加入牛奶~图片是面粉烫过后加入牛奶，还没有搅拌的样子
图片就是烫面吸收完牛奶的样子（面烫过后，面粉的吸水性加强）
加入一个鸡蛋后用大蛋抽搅拌
搅拌后的样子
加入香蕉泥，糖
七分满
150℃上下火烤20分钟后，开始膨胀
小号纸杯，150℃上下火，30分钟 温热的香蕉马芬口感最好