呛拌红毛虾

呛拌红毛虾的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的红毛虾洗净、因为是生吃所以再用凉开水冲洗一遍。

2. 第2步.

   葱、姜、蒜、小米椒、香菜切好备用，香菜根别扔一起放里。（直接用了上个菜谱的图）

3. 第3步.

   没有现成的麻辣油也可以自己炸制，自己炸的味道更香。（锅中放入植物油加热，随便玉米油 花生油都可以。油热后浇到放干料的小碗中，辣椒麻油就炸制好了。）

4. 第4步.

   洗净的红毛虾先撒上盐，盐要多一点，不然虾没味，倒入适量的白酒，白酒一定要放，既能杀菌又有一种特殊的酒香，像醉虾。

5. 第5步.

   放入葱姜蒜、小米椒、香菜。

6. 第6步.

   加入辣椒油和麻油。

7. 第7步.

   剩余的调料糖、醋、酱油、芥末一起加入。

8. 第8步.

   注意芥末用筷子先化开，然后多颠几下盆把调料都拌匀，腌制一两小时左右就可以吃了，口感粘粘糯糯的，很鲜美呦！