从小喜欢吃各种豆芽和各种粉类，尤其喜欢吃黄豆芽炒粉条，黄豆芽的脆香与粉条的软滑Q弹特别好吃。
而且黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
黄豆芽炒粉条，不是大菜却又大菜之美，好吃又不贵，又简单方便，是家常菜不可缺少的美味
黄豆芽摘掉黄根，洗干净放入开水中炒一分钟去除豆腥（水中可以放一勺盐）
粉条用提前温水泡软，如果时间紧急可以直接用开水煮软立即捞出放冷水浸泡备用。（注意：煮软的粉条捞出必须放冷水中浸泡备用，防止粘合在一起，这样炒出粉条也劲道不粘锅）
起锅热油，油热爆香葱末和半颗小米辣碎（能吃辣可以多放点，不能吃辣就少放或不放）
放入豆芽翻炒均匀
再捞出粉条放入锅中翻炒均匀，因为粉条刚从冷水中捞出水分比较多，多炒一会让，水分少时加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐调味均匀
最后加入一些红肉椒翻炒片刻出锅即可
出锅装盘即可享用美美的素食美味啦😋