软欧包相信大家都很熟悉。现在软欧包里的内馅大部分都是以麻薯为主。它的口感让人流连忘返。这篇食谱主要是介绍怎么制作麻薯内陷。不论是你直接吃也好。包面包也好。都是可以的。糖用量很少。外面用的是咸香饼干粉包裹的。有股不一样的风味。大家可以尝试一下哟。
准备好所需要的所有材料。这里我用到的饼干是九州的老式葱香饼干。这个饼干是不少人童年的回忆吧？如果你还不记得。那请回想一下饼干袋上有个寿仙公的标志的就是了。
250g牛奶入锅加入白砂糖。
25g木薯粉加入30g的水混合均匀。最好不要用淀粉替代。口感不一样！
小火把牛奶加热至糖融化。
牛奶冒小泡的时候倒入混合好的木薯粉水。记得边倒变搅拌哦。
大概10秒钟就能撑半固体的状态。继续搅拌5秒钟。让它收一下水。然后关火放凉。
准备好适量的饼干。
可以用东西压成碎末。这个饼干很酥的。我是直接用料理机打碎的。
把凉了的牛奶糊倒入饼干碎中。用刮刀适当混合。保证牛奶全部粘上饼干碎。就好了。
这个麻薯内陷直接被我妈妈吃完了。样子虽然不好看。但是好吃就行啦。
混合木薯水的时候速度要快。不要糊锅了。掌握好时间。这个量大概可以做8个欧包的内陷哟。！