葱油饼是一种把葱花揉进面粉做成的煎饼，口感香脆，是中国各地特色小食之一，不管是早点、夜宵，或作为日常小吃都很受欢迎。
一般家里都有的材料，随时想吃随时动手自己做也不难！
葱先洗净抺干后切碎；白芝麻中火炒香约一分钟至跳动，離火放凉备用；
將面粉加水拌匀后，在台面搓揉至不粘手，滾圆放在盆内，盖上湿布醒发25分钟；
醒发完取出面团再搓揉至光滑；擀至约24cm X 24cm正方形；先抹上猪油再依次撒上盐、黑胡椒、芝麻、葱花，由上而下卷起，再平匀切6份
把切出的每份上下封口，压平擀至约7-8寸圆片；
热锅下油，以中大火煎香即成。
脆香美味的葱油饼出炉啦！
葱油饼厚薄可按个人喜好
煎饼时注意油温，容易焦