南瓜小蛋糕

南瓜小蛋糕的做法
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南瓜小蛋糕的做法说明

外壳酥脆,里面超松软,吃过之后难以忘怀。
参考君之大师的方子,分量12个。

南瓜小蛋糕的食材和调料

南瓜(去皮去籽)120克
低筋面粉100克
黄油85克
鸡蛋1个
1.25克
红糖26克
26克
泡打粉2.5克

南瓜小蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜蒸熟压成泥,我每次都是放米饭里面一起蒸

  2. 第2步.

    黄油软化后,加红糖、白糖、盐打发至轻盈羽毛状

  3. 第3步.

    打散的鸡蛋分两次加入黄油里,每次打发到融合

  4. 第4步.

    加入南瓜泥,打蛋器继续搅打均匀

  5. 第5步.

    筛入低粉、泡打粉混合物

  6. 第6步.

    用橡皮刮刀翻拌均匀

  7. 第7步.

    用勺子装入小蛋糕模具,最好垫上油纸托

  8. 第8步.

    放入预热好的烤箱,180°,12~15分钟,表面金黄ok

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