猪肉白菜手工水饺

猪肉白菜手工水饺的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，把皮子起掉。

2. 第2步.

   白菜，葱，姜洗净，晾水待用。

3. 第3步.

   肉切片。

4. 第4步.

   我用的两把菜刀手剁碎的，没用机子绞。剁的稍微碎一些时，把葱姜放进去，一起剁碎。

5. 第5步.

   把白菜切好，然后放在猪肉上面，稍微剁几刀就可以了，因为白菜帮要切小点才好吃。

6. 第6步.

   切好放在容器中，放入少许酱油，盐，鸡精，南德调味料，鲜辣味粉，芝麻油一起拌匀。我没有放辣椒，因为我家孩子都不能吃辣，两岁多，所以日常我们家不怎么吃辣椒。

7. 第7步.

   和面，醒十五分钟待用。

8. 第8步.

   家里的擀面杖是小的，不大好用啊。擀面过程中，要注意薄厚均匀，面不可以放太多，也不可以太少，会粘在一起。

9. 第9步.

   切成五厘米宽的长条，压在一起。我们淮北这里大部分手工水饺都是这样的皮子。

10. 第10步.

    这样的就是切好的饺子皮。

11. 第11步.

    对着饺子皮，然后捏。就是这种啦

12. 第12步.

    好了，出锅后就是这个样子。我做的饺子皮都很薄，所以煮饺子时要看着锅，小心别煮烂了。我婆婆做的皮子很厚，但是我更喜欢薄皮。