金针菇番茄牛腩

金针菇番茄牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   将切好的牛腩块洗净，锅中烧开水加入两片姜，倒入牛腩大火煮两分钟。撇去浮沫后捞出，放入凉水中。然后控出水。

2. 第2步.

   热锅放入橄榄油，加入牛腩翻炒，放入八角香叶，桂皮，姜翻炒至出香味，加入少许生抽，料酒。盖上锅盖三到五秒后，加入开水没过牛腩。大火煮一分钟。

3. 第3步.

   将上述汤倒入砂锅中，小火熬牛腩。

4. 第4步.

   锅中倒入少许油，加入切好的番茄小火翻炒至糊状，不太熟的番茄可加入少量水翻炒。将炒好的番茄倒入砂锅中，闷煮至牛腩软。

5. 第5步.

   加入盐，白胡椒搅拌均匀。