邻居送了一点韭菜，很新鲜，做合饼的话，时间有点紧张，干脆炒一下吧，现用温水泡了一点木耳，可惜家里没有蛤蜊肉了，要不放上一点更美味儿，不过这样也不错哟，简单的很，随时可以吃。
1、 准备好这些食材（木耳温水泡半小时）
2、 韭菜、木耳切丁
3、 放入鸡蛋、耗油、盐
4、 鸡蛋打散拌匀
5、 锅内油热，放入葱花爆香
6、 放入韭菜，中小火，先不要翻动
7、 1.2分钟后看周边鸡蛋结块了
8、 从周边慢慢翻动一下，底部的鸡蛋变黄了
9、 再翻动几下，看鸡蛋反正面都变黄就可以了
10、 装盘
1、 如果家里有蛤蜊肉、虾仁、扇贝等海鲜，放上一点更好吃哟。
2、 可以直接卷到饼里吃，跟合饼差不多。