蒜蓉炒番薯叶（附熬猪油）

蒜蓉炒番薯叶（附熬猪油）的做法步骤

1. 第1步.

   备料： 番薯叶一把。

2. 第2步.

   ✂️去根取叶，清洗干净备用。 期间把蒜拍扁切碎粒。

3. 第3步.

   焯水： 取一锅装水煮滚，下番薯叶翻三四次 烫个十来几十秒。（半熟）

4. 第4步.

   过水： 过个两遍凉水 颠甩一下水备用。（青翠）

5. 第5步.

   。🐷猪油做法🐷。 1、超市买的猪肥膘，清洗下洗切小块。 2、也是支一锅装水煮滚，下猪肥肉煮几分 钟，把杂质清洗掉。 3.、然后直接放炒锅里面翻炒几下出油，后面调中小火慢慢熬油就行。 4、熬好后装好放冰箱，我油渣没有全部丟装一起了。 （猪油好处也挺多的）

6. 第6步.

   下油： 挖一两小勺猪油下锅。（猪油真香）

7. 第7步.

   翻炒： 番薯叶倒翻炒几下。+调料

8. 第8步.

   调料： 下蒜，调入酱油，盐，糖，料酒。

9. 第9步.

   出锅。 色彩均匀，也算“荤素搭配”。