黑米粉馒头

黑米粉馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉➕糖混合，温水化开酵母后倒入面粉和糖中，搅拌成絮状再揉成光滑细腻面团。面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

2. 第2步.

   发酵后，把大面团压扁排气，分隔小面团（每个约50g）。案板上略撒粉，揉压小面团，整圆后入蒸笼（垫油纸、刷油、垫纱布都可）盖上锅盖

3. 第3步.

   冬天需稍加热蒸锅中水至温（不可烧开烧烫）。等面团发酵至一倍左右，开大火蒸，上汽后约蒸18分钟左右，关火焖2、3分钟即可

4. 第4步.

   黑米粉的缘故，趁热食用。每次食用再蒸热即可